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2016年10月23日「玉子焼き」

生卵3個。乾燥おから10グラムを50ccの水に溶かしたもの。牛乳50cc。塩と胡椒を適量。
よくかき混ぜます(A)。

フライパンに多めの無塩バターを乗せて暖めます。
バターが全体に広がったらAを入れます。
卵料理は火加減が重要なのであまり強火にしないでください。
周囲から固まっていきます。
軽くフライパンを動かして、焦げないようにします。
全体に火が通ったら大きめの皿にあけます。

オリーブオイルとバルサミコ酢と醤油でソースを作ります。
きゅうりとトマトでアクセントを作ります。
好みの盛り付けをして出来上がりです。