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2016年1月11日

父が6日から12日まで鎌倉芸術館で版画と彫刻の作品展を開催しました。
その準備と運営に妹夫婦や我が家が協力しました。
最終日前日の祝日の夜、残り一日ありましたが、英気を養う食事会をしました。
お正月用に買っておいた馬刺しを解凍して食べました。
マグロの赤身を竜田揚げにしました。
おろしポン酢とマッチしています。
中トロはバーナーで炙って食べました。
脂がバーナーで溶け出して、旨みを出しました。
握りは上質なオオトロです。
ご飯を少なめにして身はやや厚く切りました。
オオトロの握り寿司です。
脂が肉に均等に広がって、口の中で本当にとろけました。

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