佐々木食堂へようこそ

	2015年12月6日米と麦を使った手前味噌をベースに酒のあてにもっていこいのねぎ味噌。立ち飲み仲間でも評判のねぎ味噌を作りました。
	青唐辛子・青唐辛子・にんにく2片・梅干し・長ネギ。これらはなるべく細かくみじん切りにします。梅干しは梅肉にして大丈夫です。おぼろ昆布・粉椎茸・粉昆布・粉しょうがは作っている途中で混ぜます。
	中華なべに油をひき、よく熱してからみじん切りの具材を入れて炒めます。よく火が通ったら、おぼろ昆布などを混ぜて炒めます。最後に味噌を入れて、しっかりからめていきます。なじませるのに、鰹びきの出汁を適宜たして炒めます。底に焦げができ始めたら完成です。
	香ばしいねぎの香りと辛子の刺激が舌に広がるねぎ味噌。酒のあてにも、ご飯のおともにも使えます。

	2015年12月6日米と麦を使った手前味噌をベースに酒のあてにもっていこいのねぎ味噌。立ち飲み仲間でも評判のねぎ味噌を作りました。
	青唐辛子・青唐辛子・にんにく2片・梅干し・長ネギ。これらはなるべく細かくみじん切りにします。梅干しは梅肉にして大丈夫です。おぼろ昆布・粉椎茸・粉昆布・粉しょうがは作っている途中で混ぜます。
	中華なべに油をひき、よく熱してからみじん切りの具材を入れて炒めます。よく火が通ったら、おぼろ昆布などを混ぜて炒めます。最後に味噌を入れて、しっかりからめていきます。なじませるのに、鰹びきの出汁を適宜たして炒めます。底に焦げができ始めたら完成です。
	香ばしいねぎの香りと辛子の刺激が舌に広がるねぎ味噌。酒のあてにも、ご飯のおともにも使えます。