佐々木食堂へようこそ

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	2015年8月22日夏の暑さをパワーでふきとばそう。ピザを作りました。
	生地は北海道産の小麦粉です。はるゆたかという強力粉450グラムとドルチェという薄力粉450グラムを使っています。一次発酵が終わって9個に切り分けて二次発酵中。だいたい一個150グラムです。
	生地を作ってすぐのときは、生地に粘りがあるので綿棒では伸ばせません。手伸ばしが必要になります。
	手伸ばし特有の生地の肌理が現れます。
	270度で5分30秒焼きました。
	ベースはサルサソース。具はみじん切りのパプリカ・たまねぎ・ロースハムです。具は事前に油で炒めました。